人體的體液呈微堿性，有利于身體對物質的吸收和利用。如果小兒體內缺少堿性物質，會影響激素的分泌和神經活動，這種兒童智商偏低�？梢愿纳坪⒆拥娘嬍辰Y構，多食一些堿性食物可以提高學習成績。

一般說，綠色蔬菜、堅果、水果、低脂牛奶、各種菌菇、豆及豆制品、海帶等都屬于堿性食物。

豬牛羊雞鴨等肉類、魚類、面粉、大米、花生等經人體代謝后產生酸性物質，故屬于酸性物質。

一些食品如核桃、哈士蟆、珍珠、動物的腦、紅棗等可以增進智力發(fā)育。含有維生素C高的食品也對提高智商有利。用含有維生素C較高的橘子汁連續(xù)18個月供給受試的兒童飲用，他們的智商比起不用者平均上升3.6。