雞蛋是人類常用的食品之一，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有很大的益處，所以可以給寶寶多吃些雞蛋，但雞蛋也有正確的吃法，怎樣吃才能保證營(yíng)養(yǎng)都吸收呢？

雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化來(lái)講，煮蛋為，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。

嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法：一是將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開(kāi)水或米湯調(diào)成糊狀;二是在奶鍋中放入牛奶，然后打進(jìn)蛋黃，邊用小匙順時(shí)針攪，邊用小火慢慢地熬，最后成為蛋奶羹。

喂寶寶時(shí)，要用小匙喂，以鍛煉寶寶用匙進(jìn)食的能力。如果寶寶吃后，沒(méi)有腹瀉等不良反應(yīng)，可逐漸增加蛋黃的量。

雞蛋每天不要多吃，適量就好，多吃不僅沒(méi)有益處反而對(duì)寶寶有害，所以家長(zhǎng)要注意。